Гликоген

Гликоген — животный крахмал, органическое вещество, играющее важную роль в запасании энергии у животных. Гликоген — разветвлённый полисахарид, состоящий из остатков глюкозы, является источником быстро мобилизуемых энергетических резервов. Гликоген накапливается в основном в печени и мышцах животных. При расщеплении гликогена образуется свободная глюкоза, поступающая в кровь.